HIT SEZONU 2005 - NAJLEPSZY DESER LODOWY

FINAŁ w Sopocie

Finał konkursu Lodowego Hit Sezonu 2005 odbył się 11 czerwca 2005r w Sopocie na ulicy Monte Cassino. Było słonecznie, tłumnie, a przede wszystkim lodowo. Popularny Monciak utonął w błękicie parasoli i chłodziarek Nestle Ice Cream. W finale pojawiła się szczęśliwa 13 laureatów edycji regionalnych:

SZKOŁY:

Prywatne Technikum Hotelarskie Zakopane - II MIEJSCE
Maciej Chowaniec, Magdalena Kostelič

Zespół Szkół nr 1 im. Wł. Jagiełły Mrągowo
Katarzyna Michaluk, Paulina Różnowicz

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii Poznań
Michał Grabarski, Yauheni Liasnykh

Zespół Szkół Gastronomicznych Gdańsk - I MIEJSCE
Kamil Adamczyk, Wojciech Gołuński

Wyższa Szkoła Humanistyczna Gdańsk
 Katarzyna Ławnicza, Robert Kasprzak

Zespół Szkół Hotelarsko-Gastronomicznych Gdynia - III MIEJSCE
Klaudiusz De Marco Zbigniew Urbański

PROFESJONALIŚCI:

Hotel Belvedere Zakopane
Krzysztof Łyś, Grzegorz Zubek

Hotel Jan III Sobieski Warszawa - II MIEJSCE
Dariusz Czubek, Arkadiusz Suliński

Hotel Marriott Warszawa
Mariola Głuszak, Agnieszka Jasik

Cukiernia Jan i Alina Kachlicki Grodzisk Wlkp. - I MIEJSCE
Maciej Pięta Ryszard Wawrzyniak

Wyższa Szkoła Hotelarstwa i Gastronomii Poznań
Radosław Rak, Piotr Kościsk

Hotel Haffner Sopot
Tomasz Deker, Michał Wiśniewski

Hotel Rezydent Sopot - III MIEJSCE
Magdalena Śliwińska, Piotr Tomkowski

Wiemy już, że Hitem Sezonu letniego 2005 w kawiarniach i lodziarniach z lodami Movenpick będą deser familijny pt. "Karaibski Sen" z wykorzystaniem lodów chocolate chips, creme peach oraz creme strawberry.

Opis deseru:

CHOCOLATE CHIPS w orzechu kokosowym polane sosem z mleczka kokosowego z dodatkiem śmietany, udekorowane swieżym liściem mięty i cienką nitką karmelu. CREME PACH umieszczone w łódce z ciasta parzonego zalane sosem truskawkowym, udekorowane żagielkiem z masy cygaretkowej. CREME STRAWBERRY lody na desce "surfingowej" z ciasta parzonego płynącej po fali lodów z egzotycznych owoców.
Całość serwowana na tratwie z bambusa przykrytej szybą.
Deser z dodatkiem alkoholu - "dozwolone od lat 18-tu" to "Piekielna Rozkosz":

CREME VANILLA przy karmelowej kobrze połączenie lodów z sosem truskawkowym i zielonym pieprzem przybrane gumą arabską. TEQUILA SUNRISE podane na rozlanym sosie z kruszonu (czerwonego wina). LEMON SORBET lody przypruszone świeżo tartą gałką muszkatałową.
Całość udekorowana świeżymi owocami i ażurkami z czekolady. Podane z kieliszkiem likieru kremowego z owoców dziko rosnących drzew Maruli zwanych przez tubylców drzewem słoniowym.

Kapituła Smaku w składzie:

Bożena Sikoń - przewodnicząca Jury
Anna Morawska - Szefowa Stowarzyszenia Barmanów Okręgu Pomorskiego
Paweł Rądlewski - Stowarzyszenie Polskich Kucharzy i Cukierników
Krzysztof Wojtal - Szef Kuchni Hotelu Intercontinental
Andrzej Pankowski - Kierownik Sprzedaży Nestle Ice Cream

Wyborem pierwszej trójki wyznaczyła trędy w sztuce serwowania lodów oraz wskazała kierunek rozwoju lodziarstwa i mody lodowej.

Mamy nadzieję, że zaprezentowane przez finalistów desery nie były tylko konkursowym jednorazowym wzlotem, lecz będą HITEM SEZONU w reprezentowanych przez laureatów lokalach.
Firmy Sudety IT- Status oraz Nestle Ice Cream dziękują wszystkim zespołom za zaangażowanie i pasję tworzenia oraz gratulują wyników.

SPOTKAJMY SIĘ ZA ROK. HIT SEZONU 2006 PRZED NAMI.

Patroni Medialni

Patronat Honorowy